Trong những năm gần đây, bột ngũ cốc đang trở thành một trong những thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày. Từ người muốn tăng cân, giảm cân, mẹ bầu, người già cho đến người tập gym đều sử dụng bột ngũ cốc như một nguồn dinh dưỡng tiện lợi và lành mạnh.
Bột ngũ cốc từ các loại đậu không chỉ dễ uống mà còn cung cấp nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, thay vì mua bột ngũ cốc bán sẵn, nhiều người hiện nay lựa chọn tự làm tại nhà để đảm bảo nguyên chất, không chất bảo quản và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu thơm ngon, đơn giản, dễ làm để bạn có thể tự làm tại nhà.
1. Bột ngũ cốc 5 loại đậu gồm những loại nào?
1.1 5 loại đậu phổ biến để làm bột ngũ cốc
Để làm bột ngũ cốc, người ta thường sử dụng các loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong đó, 5 loại đậu phổ biến nhất gồm:
- Đậu xanh
- Đậu đỏ
- Đậu đen
- Đậu nành
- Đậu trắng hoặc đậu gà
Đây là những loại đậu rất giàu dinh dưỡng, dễ mua, giá thành rẻ và khi rang lên có mùi thơm rất đặc trưng. Khi kết hợp 5 loại đậu này, bạn sẽ có một loại bột ngũ cốc giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. 
1.2 Giá trị dinh dưỡng của bột ngũ cốc từ các loại đậu
Bột ngũ cốc từ các loại đậu mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như:
- Protein: Giúp xây dựng cơ bắp, phù hợp cho người gầy muốn tăng cân và người tập gym.
- Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân.
- Vitamin và khoáng chất: Như vitamin B, sắt, canxi, magie tốt cho tim mạch và xương.
- Chất béo tốt: Có trong đậu nành, giúp đẹp da và tốt cho nội tiết tố nữ.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, bột ngũ cốc phù hợp cho người muốn tăng cân, giảm cân, mẹ bầu, người ăn chay và người cần bồi bổ sức khỏe.
2. Cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu tại nhà
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu, bạn cần chuẩn bị:
- 500g đậu xanh
- 500g đậu đỏ
- 500g đậu đen
- 500g đậu nành
- 500g đậu trắng hoặc đậu gà
Bạn có thể gia giảm số lượng tùy theo nhu cầu sử dụng, nhưng nên giữ tỉ lệ các loại đậu tương đương nhau để bột có hương vị cân bằng.
2.2 Sơ chế các loại đậu
Đây là bước rất quan trọng trong cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu vì ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bột.
Các bước sơ chế gồm:
- Nhặt sạn, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng.
- Rửa sạch các loại đậu với nước.
- Ngâm đậu trong nước khoảng 6–8 tiếng để loại bỏ chất chát và giúp đậu rang thơm hơn.
- Sau khi ngâm, vớt đậu ra, rửa lại và phơi khô hoàn toàn.
Lưu ý: Đậu phải thật khô trước khi rang để tránh bị mốc và giúp bột bảo quản được lâu hơn.
2.3 Rang đậu đúng cách
Rang đậu là bước quyết định mùi thơm của bột ngũ cốc. Khi rang, bạn nên rang từng loại đậu riêng vì mỗi loại có thời gian chín khác nhau.
Cách rang:
- Rang đậu trên lửa nhỏ.
- Đảo đều tay để đậu không bị cháy.
- Rang khoảng 10–15 phút tùy từng loại đậu.
Dấu hiệu đậu chín:
- Đậu có mùi thơm.
- Hạt đậu giòn, có thể bẻ đôi.
- Đậu nành rang chín sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.
Sau khi rang xong, để đậu nguội hoàn toàn trước khi xay.
2.4 Xay bột ngũ cốc
Sau khi đậu đã nguội, bạn tiến hành xay bột:
- Cho từng loại đậu vào máy xay để xay mịn.
- Trộn đều các loại bột lại với nhau.
- Rây lại để bột mịn hơn.
- Cho bột vào hũ thủy tinh hoặc túi kín để bảo quản.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu tại nhà vừa sạch vừa đảm bảo dinh dưỡng.
3. Cách sử dụng bột ngũ cốc từ các loại đậu
3.1 Cách pha bột ngũ cốc 
Cách pha bột ngũ cốc rất đơn giản:
- Cho 2–3 muỗng bột ngũ cốc vào cốc.
- Thêm 200–250ml nước ấm.
- Khuấy đều cho bột tan.
- Có thể thêm sữa đặc, đường, mật ong tùy khẩu vị.
Bạn cũng có thể pha với sữa tươi để tăng dinh dưỡng.
3.2 Uống bột ngũ cốc vào thời điểm nào tốt nhất
Thời điểm uống bột ngũ cốc rất quan trọng:
- Buổi sáng: Cung cấp năng lượng cho cả ngày.
- Buổi tối: Giúp ngủ ngon, phù hợp cho người muốn tăng cân.
- Trước khi tập: Cung cấp năng lượng.
- Sau khi tập: Giúp phục hồi cơ bắp.
Tùy mục đích tăng cân hay giảm cân mà bạn chọn thời điểm uống phù hợp.
4. Uống bột ngũ cốc có tác dụng gì?
Bột ngũ cốc từ 5 loại đậu mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:
4.1 Tăng cân
Bột ngũ cốc cung cấp nhiều năng lượng, protein và chất béo tốt giúp người gầy tăng cân an toàn.
4.2 Giảm cân
Nhờ nhiều chất xơ, bột ngũ cốc giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
4.3 Đẹp da
Trong các loại đậu có nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp da sáng và mịn hơn.
4.4 Tốt cho tiêu hóa
Chất xơ trong đậu giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, giảm táo bón.
4.5 Lợi sữa
Đậu nành và đậu đỏ rất tốt cho mẹ sau sinh, giúp lợi sữa và phục hồi sức khỏe.
5. Những lưu ý khi làm bột ngũ cốc tại nhà
Khi áp dụng cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu, bạn cần lưu ý:
- Không rang đậu quá cháy vì sẽ làm bột bị đắng.
- Không xay khi đậu còn ẩm vì bột sẽ nhanh bị mốc.
- Bảo quản bột trong hũ kín, để nơi khô ráo.
- Nên sử dụng trong vòng 3–6 tháng để đảm bảo chất lượng.
- Không nên pha bột với nước sôi 100°C vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
6. Câu hỏi thường gặp
6.1 Bột ngũ cốc 5 loại đậu có tăng cân không?
Có. Nếu bạn uống bột ngũ cốc với sữa đặc hoặc uống vào buổi tối thì sẽ hỗ trợ tăng cân rất tốt.
6.2 Bột ngũ cốc có giảm cân không?
Có. Nếu bạn uống trước bữa ăn hoặc thay bữa sáng và không thêm đường, bột ngũ cốc sẽ hỗ trợ giảm cân.
6.3 Trẻ em có uống được không?
Trẻ em trên 1 tuổi có thể uống bột ngũ cốc, tuy nhiên nên pha loãng và không cho quá nhiều đường.
6.4 Mẹ bầu uống được không?
Mẹ bầu hoàn toàn có thể uống bột ngũ cốc vì rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và canxi.
7. Kết luận
Bột ngũ cốc là một loại thực phẩm dinh dưỡng, dễ làm, dễ sử dụng và phù hợp với nhiều đối tượng. Với cách làm bột ngũ cốc 5 loại đậu được hướng dẫn ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để sử dụng hoặc kinh doanh.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách làm bột ngũ cốc từ các loại đậu cũng như cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cho bạn bè hoặc để lại bình luận để được tư vấn thêm.
